Mühlengewürze

Mühlengewürze

Bestimmte Gewürze entfalten erst Ihre schmackhafte Wirkung, wenn man Sie frisch zubereitet. Erst kurz vor dem Anrichten, dem Braten oder Backen auf das Essen geben und der angenehme Duft wird durch Ihre Nase ziehen.

Die Mühlengewürze dringen durch das zeitnahe Drehen aus der Mühle sanft in Ihr Essen ein und sagen faden Gerichten den Kampf an. Viele kennen nur das herkömmlich Salz und den küchenübliche Pfeffer, doch die bunte Welt der Mühlengewürze hat noch mehr zu bieten und macht Schluss mit Vorurteilen, dass

Fertigprodukte genauso gut schmecken, wie ein selbstgemachter Braten mit Chilisalz oder Knoblauchsalz.

Überraschen Sie Ihre Freunde, Familie und Bekannten mit einzigartigen Gerichten, die keine Wünsche im Hinblick aufs würzen übrig lassen! Frisch gerieben schmecken unsere verschiedenen Mühlengewürze noch viel aromatischer und halten sich auch bei Weitem länger, als fertig gemahlene Gewürze. Außerdem kommt es auch viel professioneller bei Ihren Gästen an, wenn Sie die Gewürze frisch über das Essen verstreuen.

Mühlengewürze

Alt bewährt sind Pfeffermühlen und Gewürzmühlen in jeglicher Farbe, Form und vor allem Größe. Kennt doch jeder Restaurantbesucher die überdimensionalen Pfeffermühlen, mit denen der Ober auf Wunsch das Essen nachwürzen kann.
Doch bei Weitem ist es nicht mehr nur üblich Pfeffer aus der Mühle über das Gericht zu geben sondern auch Salz, Curry oder Knoblauch. Warum benutzt man jedoch überhaupt Mühlengewürze aus der Mühle? Die Antwort liegt auf der Hand, oder sollen wir besser schreiben „Auf der Zunge“? Probieren Sie mal mit Ihrer Zungenspitze frisch gemahlenen Pfeffer oder Curry aus der Gewürzmühle und im Vergleich dazu das vorgefertige Produkt aus dem Streuer.

Der Unterschied ist enorm. Doch warum sind dann nicht alle Gewürze aus der Mühle? Manche Kräuter und Mischungen lassen sich nicht frisch zerreiben. Denken Sie dabei speziell an Thymian, Vanille oder Anis.

Doch durch das reiben und frisch zermahlen der Gewürze wird das Aroma der Mühlengewürze sehr stark und aromatisiert jedes Gericht. Doch bei manchen Speisen möchte man durch das Hinzufügen und Verfeinern der Gewürze nicht den Eigengeschmack des Gerichtes überdecken sondern im Hintergrund untermalen. Durch Ausprobieren und

bekannte Rezeptvorschläge erfahren Sie, bei welchen Gerichten Sie frisch geriebene Mühlengewürze benutzen und bei welchen Sie lieber auf die Gewürze aus dem Streuer zurück greifen.

Sind Mühlengewürze handelsübliche Gewürze?

Gewürze und auch Mühlengewürze sind Pflanzenteile, die direkt aus der Natur kommen. Gewürze jeglicher Art verleihen Ihrem Essen einen besonderen Geschmack aufgrund ihrer naturbelassenen Geschmacks- und Geruchsstoffe. Hauptsächlich werden die Gewürze getrocknet und in manchen Fällen hinterher mechanisch bearbeitet. Da das deutsche Lebensmittelbuch Gewürze als solche definiert, die nicht mehr als technisch notwendig bearbeitet werden müssen, und aufgrund ihres natürlichen Gehalts an Geschmacks- und Geruchsstoffen als würzende oder geschmacksgebende Zutaten geeignet sind, zählen Salz, Zucker oder flüssige Speisegewürze nicht zu den eben beschriebenen Gewürzen.

Sollten Sie demnächst wieder einmal für Ihre Freunde und Familie kochen, dann überraschen Sie doch einmal mit einer solch überdimensionalen Pfeffermühle und hervorragend schmeckenden und duftenden Mühlengewürzen, wie Sie sie einst aus gehoberen Restaurants kannten.